Insalata greca

Prime sere calde dell'anno, fa piacere cenare con le finestre aperte, ascoltando la città che piano piano diventa silenziosa per la notte.

Mentre i pensieri vagano, preparo un piatto semplice semplice, così come il mio stato d'animo.

insalata verde

1 pomodoro da insalata grosso

1 cipolla rossa dolce

80 gr feta

olive nere greche

olio evo

origano

Lavare l'insalata, asciugarla e e disporla su un piatto piano, come base.

Lavare e mondare i pomodori, tagiarli a fette e disporli sopra l'insalata; lasciatene una parte da tagliare a dadini.

Tagliate la cipolla a fettine non troppo sottili ed unitela al pomodoro tenuto da parte e alla feta tagliata a dadini.

Condite il piatto con olive nere greche, olio evo e origano a piacere.

La ricetta originale prevede anche, a seconda della zona, cetrioli o peperoni verdi: non avendo né l'uno né l'altro li ho omessi, ma aggiungeteli per dare colore e sapore.

Non ho uato sale, la feta è un formaggio di latte di pecora e capra conservato in salamoia, quindi già molto salato di suo, darà il giusto sapore all'insalata intera, così come le olive.

Ottima insalata leggera e completa, da gustare con fette di pane casereccio.